雲莊

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藍莓起士蛋糕

Name: 藍莓起士蛋糕 by 雲莊
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: [蛋糕底] 胡桃 70克; [蛋糕底] 杏仁 30克; [蛋糕] 腰果 50克; [蛋糕底] 椰子油 1湯匙; [蛋糕] 蜂蜜 30克; [裝飾] 藍莓 12顆; [蛋糕底] 鹽 鹽1小搓; [蛋糕] 香草精 1茶匙; [裝飾] 檸檬皮屑 1茶匙; [蛋糕底] 去核椰棗 60克; [蛋糕] 檸檬皮屑 1茶匙; [蛋糕底] 香草精 1/2茶匙; [蛋糕] 檸檬汁 1顆; [蛋糕底] 水 1湯匙; [蛋糕] 椰子油 1湯匙; [蛋糕] 藍莓 80克

描述

最近迷上使用腰果做起士蛋糕，冰箱剛好有冷凍藍莓就拿來試看看，酸甜口感真不錯。不過腰果用量少放了些，果汁機打完之後感覺不夠濃稠，還好放入冷凍庫冰就可以完成

雲莊的小廚房
@yunyuanglovecooking

87 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

蛋糕底

胡桃

70克
杏仁

30克
椰子油

1湯匙
鹽

鹽1小搓
去核椰棗

60克
香草精

1/2茶匙
水

1湯匙

蛋糕

腰果

50克
蜂蜜

30克
香草精

1茶匙
檸檬皮屑

1茶匙
檸檬汁

1顆
椰子油

1湯匙
藍莓

80克

裝飾

藍莓

12顆
檸檬皮屑

1茶匙

步驟

把派底的食材放入果汁機中攪拌均勻，不用打的太碎，有點顆粒口感比較好，放入蛋糕模底壓平，放入冰箱冷藏
把蛋糕的所有食材放入果汁機打到滑順，放入剛才製作的派底上，放上藍莓當裝飾，再放入冷凍庫冷凍約2-3小時，取出將檸檬皮屑撒在蛋糕上裝飾就完成了

小撇步

腰果要泡涼水至少4小時，我是放冰箱泡隔夜才瀝乾使用

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2017/12/15 發表

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