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鐵鑄鍋之蒜苗臘肉

鐵鑄鍋之蒜苗臘肉

描述

這道菜一堆人寫了, 我的有啥特別呢? 答案是沒有..... 只是想說用鐵鑄鍋炒好直接上菜就是方便就是美~

86 說讚 1 一起做 2 留言

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 取26cm 鐵鑄鍋不需放油, 放上切片好的臘肉小火逼油, 逼到您覺得可以的程度就放入切好的蒜苗、1大匙酒、少許水翻炒至蒜苗熟透即可

小撇步

1.放入蒜苗時可轉中火, 並蓋鍋蓋燜會比較快熟
2.嗜辣者可在臘肉快逼完油時放入辣椒

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鐵鑄鍋之蒜苗臘肉：何祐欣 一起做
何祐欣

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留言

共 2 則
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  • hello
    hello

    臘肉不是很鹹嗎?沒看到事先處理法!

    Pabo
    作者Pabo

    我的臘肉是親戚自己做的台式臘肉, 非大陸湖南臘肉, 大陸臘肉真的是鹹到爆, 若是大陸臘肉的處理方式如下:臘肉請於冷水時下鍋，水大滾後再煮十分鐘，即可撈上來切薄片小塊狀備用.

  • 田亞妮
    田亞妮

    我買的臘肉 他說醃的過程放過酒 這樣我還需要放入酒嗎？

    Pabo
    作者Pabo

    都可, 放一點酒炒起來比較香

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