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張元華
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蔥爆骰子牛

蔥爆骰子牛

描述

對於喜歡吃牛排又怕有血水或是不敢吃太生的人,有吃牛排的口感,又沒有上述兩項煩惱。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將蔥切段備用。熱鍋子加少許油,油要到開始冒煙時放入牛排,。

    切段備用。熱鍋子加少許油,油要到開始冒煙時放入牛排,。

  • 將牛肉煎1分鐘,兩面都要。煎好靜置5分鐘。

    將牛肉煎1分鐘,兩面都要。煎好靜置5分鐘。

  • 將牛排切小塊,比50元硬幣大ㄧ點。

    將牛排切小塊,比50元硬幣大ㄧ點。

  • 開大火,加一點油,燒至開始冒煙將牛肉及蔥段倒入炒鍋,快速翻炒,並撒海鹽調味,炒到蔥段開始變軟即可起鍋。

    開大火,加一點油,燒至開始冒煙將牛肉及段倒入炒鍋,快速翻炒,並撒海鹽調味,炒到段開始變軟即可起鍋。

小撇步

加一些黑胡椒或其他香料更好吃哦!

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