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青蔥冷凍保存法 ～附『實作影片』～

青蔥冷凍保存法 ～附『實作影片』～

描述

趁著青蔥價格便宜時大量購買，可以用新鮮青蔥製作家常蔥油餅 冷凍保存；但是多餘的青蔥該如何處理保存呢？

實作影片: https://youtu.be/yvhPFN4NdYQ

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食材

步驟

  • 青蔥切除蒂頭、剔除受損或黃掉的部分

  • 用流動的水沖洗幾次至乾淨(放在廚房水槽或濾水盆皆可!) ，蔥白和蔥綠交接處會夾雜泥土，務必沖洗乾淨！

    用流動的水沖洗幾次至乾淨(放在廚房水槽或濾水盆皆可!) ，蔥白和蔥綠交接處會夾雜泥土，務必沖洗乾淨！

  • 放在籃子中瀝乾水分 (完全瀝乾水分以免凍傷！)

    放在籃子中瀝乾水分 (完全瀝乾水分以免凍傷！)

  • 依使用需要切成段或切成末

    依使用需要切成段或切成末

  • 平放在塑膠袋或保鮮袋中，壓出多餘空氣，袋子上註明日期（放平冷凍以免結成一大塊狀，不方便使用！）

    平放在塑膠袋或保鮮袋中，壓出多餘空氣，袋子上註明日期（放平冷凍以免結成一大塊狀，不方便使用！）

  • 放進冷凍庫冷凍，可以保存數月

  • 無需解凍、直接烹調

小撇步

1.) 家常蔥油餅: https://youtu.be/84zUqzW6V58

部落格：Dasmic Kitchen 達斯米克廚房
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