發糕&發粿
步驟
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水煮開加入黑糖融化備用
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將糯米粉、低筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉全部過篩備用。
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步驟1+步驟2拌勻到沒有顆粒
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拌勻好倒入碗，8～9分滿，入鍋蒸。（發糕的量剛好是2個小碗再一點點哦）
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這是瓦斯爐蒸的（中大火侯），蒸15～20分鍾
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電鍋蒸的，1米杯的水
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左邊是瓦斯爐蒸的，右邊是電子鍋蒸的。
小撇步
*沒有小蘇打粉可以省略
*在蒸的途中不可以開鍋
*用電鍋、瓦斯爐蒸好馬上開鍋，不可以悶悶了發糕會濕軟不漂亮，小心開鍋時鍋蓋的水蒸氣不要滴到發糕了
*個人建議用電鍋蒸，步驟5鍋子裡面的水，我燒到沒有了😱
