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Magi Homa
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台糖安心豚「青蘋鑲肉」

台糖安心豚「青蘋鑲肉」

描述

台糖安心豚絞肉,肥瘦比率完美不油不柴,絞肉粗細也剛好,拆開包裝即可直接使用,感覺非常方便。今天搭配微酸的青蘋果,做成青蘋鑲肉,酸、甜、鹹、香是一道可當主菜,也可以當成便當菜的料理,好吃又方便。

18 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料
醬汁
裝飾
看全部食材 

步驟

  • 將食材備好洗淨。

    將食材備好洗淨。

  • 將絞肉、豆腐、荸薺、薑泥、蘋果泥、醬油、白胡椒粉,米酒,蛋液和太白粉加入碗中,攪拌均勻備用。

    將絞肉、豆腐、荸薺泥、蘋果泥、醬油、白胡椒粉,米酒,蛋液和太白粉加入碗中,攪拌均勻備用。

  • 蘋果去皮切成厚片,中間挖空,撒上薄薄一層的麵粉

    蘋果去皮切成厚片,中間挖空,撒上薄薄一層的麵粉

  • 將調好的絞肉填滿蘋果的空洞後,要再撒上薄薄一層的麵粉

    將調好的絞肉填滿蘋果的空洞後,要再撒上薄薄一層的麵粉

  • 熱鍋下油,小火將青蘋鑲肉煎至兩面金黃,再下蘋果汁、蒜泥、醬油膏,蓋上鍋蓋悶煮一下讓肉熟透,打開鍋蓋收汁即可。

    熱鍋下油,小火將青蘋鑲肉煎至兩面金黃,再下蘋果汁、泥、醬油膏,蓋上鍋蓋悶煮一下讓肉熟透,打開鍋蓋收汁即可。

  • 完成後即可搭配生菜乘盤,擠上沙拉醬、撒上七味粉,即完成美味又可口的「青蘋鑲肉」

    完成後即可搭配生菜乘盤,擠上沙拉醬、撒上七味粉,即完成美味又可口的「青蘋鑲肉」

小撇步

在蘋果中塞肉時,要塞多一點,以免肉熟後縮小,和蘋果分離

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