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ching
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十分鐘上菜─孜然香煎腰內肉

十分鐘上菜─孜然香煎腰內肉

描述

腰內肉是豬肉裡頭最嫩的地方,也俗稱「老鼠肉」的部位,這個部份的肉質最棒,很適合老人家或小朋友食用,單純乾煎就能嘗到好滋味,使用孜然粉來煎更是風味十足。

94 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 準備台糖腰內肉一塊。

    準備台糖腰內肉一塊。

  • 抹上少量的鹽巴,做預先調味。

    抹上少量的鹽巴,做預先調味。

  • 灑上少量的黑胡椒粒,預先調味。

    灑上少量的黑胡椒粒,預先調味。

  • 灑上少量的孜然,預先調味。

    灑上少量的孜然,預先調味。

  • 用手幫台糖腰內肉按摩一下,讓調味料的香氣能夠融入台糖腰內肉裡。

    用手幫台糖腰內肉按摩一下,讓調味料的香氣能夠融入台糖腰內肉裡。

  • 加熱平底鍋,倒入少量的橄欖油,將處理好的台糖腰內肉放入鍋中,以中小火蓋上鍋蓋半煎半燜到雙面金黃色就可以取出離鍋。

    加熱平底鍋,倒入少量的橄欖油,將處理好的台糖腰內肉放入鍋中,以中小火蓋上鍋蓋半煎半燜到雙面金黃色就可以取出離鍋。

  • 使用刀具將前好的孜然香煎腰內肉切成薄片,就能擺盤上桌了。

    使用刀具將前好的孜然香煎腰內肉切成薄片,就能擺盤上桌了。

  • 美味完成嘍~十分鐘上菜─孜然香前煎腰內肉,開動。

    美味完成嘍~十分鐘上菜─孜然香前煎腰內肉,開動。

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ching 1,755 食譜 2,757 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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