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Fumi
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義式香煎干貝意大利麵

義式香煎干貝意大利麵

描述

在家也可以簡單吃西餐

81 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

意大利麵
蒜頭奶油醬

步驟

  • 用鍋子將水煮滾,將意大利麵加入滾水中,我會習慣加點鹽巴一起煮。 🍝意大利麵種類可以看自己喜好訂哦

  • 干貝洗乾淨用紙巾擦乾後,將平底鍋熱鍋,加入奶油。 奶油融化後慢慢放入干貝,兩面煎到金黃色,即可拿起備用。 如果怕腥的人,可以加一些米酒悶幾秒就好,小心不要煎過頭嘍~

  • 用煎干貝剩下的奶油再加上橄欖油,油熱好後加入頭、洋蔥拌炒,炒至洋蔥微軟,再加入意大利香料、鹽。 可再加入切碎的蔬菜(我家剛好剩湯匙菜)一起炒。 最後加入煮好的意大利麵拌炒,即可裝盤。

  • 將麵裝到盤子裡,放上煎好的干貝,最後挖一點頭奶油醬放在干貝上。

小撇步

蒜頭奶油醬也不一定要放哦~
也可以灑一點點的鹽再上面。

蒜頭奶油醬做法:
將蒜頭磨成泥備用,熱鍋醬奶油融化呈微冒泡的狀況,倒入磨好的蒜頭泥關火,辦均勻後倒入罐子裡放涼再冰起來保存。
(奶油也可以用無鹽奶油,依照個人口味可以加點鹽或香料)

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