百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

飄香筆記

211 食譜 388 粉絲

香菇肉燥

香菇肉燥

描述

簡單下飯的香菇肉燥是我家餐桌上常見的肉醬, 無論是拌飯, 拌麵或淋在燙青菜上, 都十分可口. 還可以用這鍋肉燥滷油豆腐或筍絲等小菜, 一鍋多用, 非常方便.

*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!
https://note-a-licious.blogspot.com/
FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious

111 說讚 1 一起做

份量

8 人份

時間

30 分鐘

食材

豬絞肉 (1盒)

約 450克
牛絞肉 (1 包)

約450克
香菇 (泡水備用)

3-4朵
脆瓜

1/4 小碗
大蒜

3 瓣
油蔥酥

1 大匙

~~ 調味料 ~~

醬油

適量
醬油膏

適量
米酒

少許
薑粉

少許
白胡椒粉

少許
五香粉 (也可不加)

少許
醬瓜汁

3 大匙
鹽

1 小匙
楓糖

1 大匙
油蔥酥

1 大匙
香菇水

1 碗
水

適量

看全部食材

步驟

將泡軟的香菇切成小丁, 把大蒜與脆瓜用調理機絞碎(或用手切碎).
將鍋燒熱倒入少許蔬菜油, 用中小火爆香香菇丁和油蔥酥, 放入牛和豬絞肉, 轉中火炒至半熟時加米酒去腥提味.
加入切碎的大蒜和脆瓜炒香, 並依序加入調味料拌炒均勻, 最後加入香菇水和適量的冷水蓋過絞肉並煮至沸騰.
轉小火續煮20分鐘, 撈除多餘油脂後, 視需要用1小匙太白粉對水勾薄芡, 即完成.

小撇步

*也可以全都使用豬絞肉來做這道料理, 我選用牛絞肉來搭配是希望增加肉香還有減少油膩感.

5,405 瀏覽

2017/11/16 發表

飄香筆記 211 食譜 388 粉絲

分享就是快樂!喜愛美食的我, 更愛不費力地做出美食. 除了傳統的色香味俱全, 我更在乎健康的烹調方式以及省時免顧火的料理!

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

愛吃又怕胖
很香很好吃

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

炒飯排骨涼拌小黃瓜炒麵小黃瓜南瓜茄子雞蛋豆腐馬鈴薯娃娃菜糖醋排骨麻婆豆腐玉米濃湯豆腐酸辣湯金針菇低脂高蛋白高麗菜飯杏鮑菇地瓜番茄炒蛋湯香菇雞湯蕃茄燉牛肉打拋豬鮭魚湯麵瓜仔肉四季豆番茄雞胸肉雞湯家常菜滷肉蒸蛋餅乾高麗菜粽子三杯雞義大利麵櫛瓜早餐雞肉菠菜糖葫蘆白菜滷馬鈴薯燉肉竹筍台式泡菜花椰菜