家常泰式酸辣蝦湯河粉
描述
喜歡泰國菜酸辣開味的我，因為最近氣溫下降了，也想喝碗熱湯，所以就嚐試在家做泰國酸辣蝦湯，有了醬包後，風味就跟餐廳一樣好喝呢！你也可以試試看~
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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將酸辣醬打開擠出來放鍋裡，加一些開水拌開溶化。可以加一些熱水，會溶化的更快。
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拿出2人份乾粉條，先泡開水泡軟備用，泡軟後把水倒掉。這次沒買到草菇所以用鴻喜菇代替，切掉底部，洗乾淨撥開就可以。
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把蝦洗乾淨，泡米酒10分鐘去腥味，然後再沖水。接下來，把中間的蝦殼剝掉，留頭尾蝦殼，切蝦背，去腸泥，將鬍鬚和蝦頭尖銳處剪掉。
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將步驟1鍋裡已經溶化的酸辣醬水加到鍋子6分滿，放入切半的小蕃茄，湯煮滾後放入蝦子和草菇，這時放入泡軟的粉條，等蝦子熟後關火撒上香菜就可以上桌囉！
小撇步
#不同牌子的酸辣醬調味都不同，煮
滾後自己要嚐一下，如果口味太重
可以多加些水。
#另外，蝦子要帶殼煮比較香，為了
要容易吃，只要剝掉中間部份蝦殼
就好，如果做菜時間比較趕，蝦子
洗乾淨泡完米酒後，再洗一下，可
以不剝殼一起煮也沒關係喔。
