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薇琪🍴料理
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紅燒魚

紅燒魚

描述

我愛這道紅燒的醬汁,配起白飯很下飯喔!小朋友也超愛吃的!其他的魚也是一樣可以這樣做哦!

179 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蒜切碎或片,薑片切絲,蔥切段。有辣椒就切片。

    切碎或片,片切絲,切段。有辣椒就切片。

  • 大火熱鍋後下油3大匙左右。油熱後下魚用小火先煎3分鐘左右再翻面煎3-5分鐘。兩面要金黃色。之後先撈起來。

  • 油倒起來,鍋底留一點油小火爆香蒜頭,薑絲,辣椒,蔥2/3再加米酒,醬油,糖,水150cc,滾後放魚開小火偎煮兩面各兩分鐘。

    油倒起來,鍋底留一點油小火爆香頭,絲,辣椒,2/3再加米酒,醬油,糖,水150cc,滾後放魚開小火偎煮兩面各兩分鐘。

  • 最後再下一點蔥,滴幾滴香油即可。

    最後再下一點,滴幾滴香油即可。

小撇步

❤魚下油煎前可先兩面擦一點鹽,避免噴油。
❤油一定要熱才能放魚喔!
❤魚太大條可兩面斜面劃3道,會比較快熟!

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