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白蘿蔔拌鮪魚

白蘿蔔拌鮪魚

描述

台灣除了醃漬菜之外,比較少將白蘿蔔生食,在日本白蘿蔔(大根)則常常會用在沙拉,或是像這道涼拌量菜的作法上,加入一些有點嗆味的蘿蔔梗口感蠻特別的。
朝井家:http://bit.ly/2ywvpEz
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103 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 白蘿蔔削皮輪切後一切四,白蘿蔔葉切小段,

    白蘿蔔削皮輪切後一切四,白蘿蔔葉切小段,

  • 白蘿蔔與蘿蔔葉用鹽巴搓揉,靜置5分鐘,待蘿蔔出水後用飲用水沖一沖

    白蘿蔔與蘿蔔葉用鹽巴搓揉,靜置5分鐘,待蘿蔔出水後用飲用水沖一沖

  • 瀝乾鮪魚,將白蘿蔔、白蘿蔔葉、橄欖油、醬油、鮪魚罐頭、放入大碗當中,攪拌均勻,盛盤就完成了。

    瀝乾鮪魚,將白蘿蔔白蘿蔔葉、橄欖油、醬油、鮪魚罐頭、放入大碗當中,攪拌均勻,盛盤就完成了。

小撇步

一定要將白蘿蔔與蘿蔔葉用鹽去青,出水後不但口感更好也會讓涼拌菜不會一直出水。
朝井家:http://bit.ly/2ywvpEz

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colooki 58 食譜 309 粉絲

朝井家是「喜歡料理的人而產生的空間」。 我的確喜歡料理,特別是日式家常菜與下酒小菜,更在乎料理與器物的搭配,而「安靜」是朝井家搭配的基本條件,也是朝井家的風格與生活理念。 朝井家instagram:https://bit.ly/2Qe5vPF 朝井家粉絲團:https://bit.ly/2cvfU5b

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