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嚴媽媽小食記
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XO干貝豆腐

XO干貝豆腐

描述

XO干貝醬拿來紅燒豆腐很速配

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食材

步驟

  • 材料如圖

    材料如圖

  • 鍋熱入油放入豆腐煎

    鍋熱入油放入豆腐煎

  • 煎至上色再翻另面煎上色

    煎至上色再翻另面煎上色

  • 煎上色豆腐撥至邊
放入絞肉炒至變色去水氣

    煎上色豆腐撥至邊 放入絞肉炒至變色去水氣

  • 放入蒜末爆香

    放入末爆香

  • 放入老抽炒至上色後
略加生抽及熱水淹過豆腐ㄧ半後

    放入老抽炒至上色後 略加生抽及熱水淹過豆腐ㄧ半後

  • 蓋鍋燜煮讓豆腐入味

    蓋鍋燜煮讓豆腐入味

  • 再加入XO醬略翻炒

    再加入XO醬略翻炒

  • 炒至均勻入味即可

    炒至均勻入味即可

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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嚴媽媽小食記 582 食譜 2,125 粉絲

嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

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