甜橙馬芬
描述
將甜橙果肉填入蛋糕體裡，讓馬芬蛋糕嚐起來更多濕潤、多汁。糖霜中的君度橙酒，帶有淡淡的雅緻酒香，有成熟大人風味！適合好姊妹們的午茶甜點！
步驟
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無鹽奶油和蛋先恢復室溫。馬芬烤模裡放入蛋糕紙杯。
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將甜橙的果肉取出，每一瓣切成3-4小塊，放到廚房紙巾上，吸去多餘的水份。烤箱預熱180度。
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將無鹽奶油和細砂糖放入調理盆中，用電動攪拌機攪拌均勻。
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將蛋液分3-4次倒入，每一次都要攪拌至蛋液吸收均勻，才能再能倒入下一次。
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將1/3的粉類過篩倒入，用刮勺切拌。剩下一點點粉類尚未溶解時，再加入優格稍為攪拌一下。
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接著將剩下粉類的1/2過篩放入、切拌。剩下一點點粉類尚未溶解時，倒入牛奶和甜橙，稍微攪拌一下。
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最後將剩下的粉類過篩倒入，從底部翻上來切拌，直到粉類顆粒完全消失。
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將麵糊倒入模具裡，送進烤箱，以180度烘烤30分鐘，至表面上色。待餘熱散去後，從模具中取出。待馬芬冷卻。
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將君度橙酒一點點倒入糖粉裡，慢慢攪拌至黏稠狀，倒入三明治袋中，並剪一小缺口，隨意淋在蛋糕表面上。
小撇步
1. 此份量約可做12個馬芬模的量。
2. 若沒有君度橙酒，可用甜橙果汁或檸檬汁代
替。
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