百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
三星DOC
13 食譜 32 粉絲

紅麴豆乳雞

紅麴豆乳雞

描述

三星DOC邀請重量級主廚教學媽媽們 如何製作紅麴肉乳雞 有別於鹽酥雞 是家中炸物的一道好參考

35 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

醃料
清粉

步驟

  • 蒜頭切碎. 雞洗淨. 剁小塊.下醃料. 醃30分鐘

    頭切碎. 雞洗淨. 剁小塊.下醃料. 醃30分鐘

  • 起油鍋_沾拌清粉(地瓜粉跟麵粉比例可以3:2 or 4:5)_油溫140度後放入雞肉塊

    起油鍋_沾拌清粉(地瓜粉跟麵粉比例可以3:2 or 4:5)_油溫140度後放入雞肉塊

  • 炸熟時雞肉會浮起 再關一次大火搶酥 (可去油) 可撒上白芝麻 增加香氣及口感

    炸熟時雞肉會浮起 再關一次大火搶酥 (可去油) 可撒上白芝麻 增加香氣及口感

小撇步

步驟2調高油溫後在略轉回中火 ,因為雞肉冷的下鍋時油溫會調降

4,716 瀏覽
avatar
三星DOC 13 食譜 32 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

四季豆 南瓜 白菜滷 炒飯 香菇雞湯 滷肉 鮭魚 雞蛋豆腐 台式泡菜 蒸蛋 馬鈴薯燉肉 小黃瓜 餅乾 竹筍 高麗菜飯 花椰菜 低脂高蛋白 豆腐 馬鈴薯 糖葫蘆 湯麵 家常菜 雞胸肉 糖醋排骨 酸辣湯 娃娃菜 雞肉 番茄 玉米濃湯 涼拌小黃瓜 排骨 早餐 粽子 高麗菜 蕃茄燉牛肉 三杯雞 瓜仔肉 杏鮑菇 番茄炒蛋 金針菇 雞湯 菠菜 地瓜 炒麵 麻婆豆腐 打拋豬 櫛瓜 茄子 義大利麵