百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

嘖嘖的料理手帳

94 食譜 2,432 粉絲

薑絲炒大腸

薑絲炒大腸

描述

嘖嘖的料理影片在這：https://bit.ly/2rEGayc
傳統的薑絲炒大腸使用的是高濃度的醋酸「醋精」，但它畢竟是合成醋，健康一點我們還是使用白醋吧，只要多加入半顆到一顆的檸檬，酸味就很足啦！原文：
http://zezecook.com/1434/hakka-intestine/
來Facebook追蹤最新文章！
https://www.facebook.com/ZEZECHU/

收錄在：【第237週】一週菜單

2,837 說讚 13 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

大腸：

1/3 副
薑絲：

如備料圖
辣椒：

如備料圖
白醋：

3 大匙
檸檬：

0.5 顆
醬油：

1 匙
鹽：

1 小匙
糖：

1 小匙
味噌：

少許

步驟

辛香料、調味料準備如圖
老薑切成絲，切多一點沒關係，若沒有食用薑絲的習慣可以切成粗段，如果喜歡吃薑可用嫩薑切成細絲；接著將清理過且汆燙好的大腸切成約 1 公分小段
熱鍋下油後加入薑絲、辣椒絲煸香
放入大腸後倒入白醋及檸檬汁，再倒入醬油、鹽、糖、味噌後轉大火快炒幾下即可起鍋
酸度爆表的炒大腸完成！oh..口水又開始分泌了..

小撇步

黃豆醬不好買，我改用味噌來提味，加入一點點當作隱味就可以了

18.4 萬瀏覽

2017/10/30 發表

嘖嘖的料理手帳 94 食譜 2,432 粉絲

寫點食物故事，和一些做菜筆記，可能還是最碎念的食譜網站。 YouTube有影音食譜: https://bit.ly/2rEGayc FB搜尋”嘖嘖的料理手帳”看最新文章😋： https://www.facebook.com/ZEZECHU/ 料理故事和小撇步寫在部落格裡，來逛逛吧！

繼續閱讀

也可以試試看

有 13 個一起做

美羊羊
好吃，但是我覺得我的大腸可以再軟一點

熊熊
冷凍的大腸退冰後口感不好，調味的醬很好吃

余珮湘
好吃！謝謝分享🫶🏻

Wawa
好吃好吃

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

呂佳陵
請問：大腸沒燉軟些不是會韌韌?咬不動?
4 years ago

大家都在查

雞湯打拋豬四季豆糖葫蘆小黃瓜雞蛋豆腐瓜仔肉竹筍早餐家常菜雞胸肉炒麵杏鮑菇雞肉白菜滷炒飯茄子花椰菜菠菜櫛瓜三杯雞番茄南瓜麻婆豆腐娃娃菜粽子滷肉香菇雞湯蕃茄燉牛肉玉米濃湯金針菇馬鈴薯燉肉湯台式泡菜低脂高蛋白義大利麵豆腐糖醋排骨蒸蛋番茄炒蛋酸辣湯鮭魚餅乾湯麵馬鈴薯高麗菜涼拌小黃瓜排骨高麗菜飯地瓜