鮮奶麵包
描述
好吃的鮮奶麵糰任何餡料包下去都好吃
份量
4
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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將所有液狀材料至所有乾性材料(奶油除外)倒入鋼中,低速打成團後轉高速打成擴展,再加入軟化奶油打至打至薄膜也可.
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基本發酵40~60分鐘成2倍大麵糰,分割8等份每個約70g麵糰,滾圓,鬆弛15分,
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包餡整型,後發40~60分鐘,烤箱預熱上下火180度放入中下層烤15分鐘上色後出爐
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小撇步
面團在整型時,最重要的就是鬆弛時間要足,才不會撖開又回縮喔!
