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蘋果西打豬肋排

蘋果西打豬肋排

描述

真空低溫烹調概念並不止於煎牛排，許許多多的料理其實都可以利用舒肥機來玩出不同的食感。例如今天分享的舒肥醬燒豬肋排。
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份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

豬肋排

約一斤

醬汁

蘋果西打

600 g
食用水

600 g
醬油

100 g

辛香料

蒜

十瓣
肉桂粉

一小匙
甘草

一小片

步驟

首先豬肋排切成小塊狀，下滾水鍋川燙，水滾關火一分鐘後撈起洗淨瀝乾。蒜去膜。
下蘋果西打、食用水、醬油、蒜、甘草，大火煮滾，水滾後轉小火滷煮。滷煮40分鐘後下竹葉青、肉桂粉，繼續再滷煮40分鐘。
時間到，起鍋盛盤，超級簡單的不敗料理之一蘋果西打滷豬肋排就完成啦！

小撇步

這道菜非常簡單，需要記得的只有比例上的調配，比例對了，味道就好了，味道好了，自然就美味囉，而且美麗的外表，一點都看不出如此簡單！醬油的比例是屬於比較浮動的，因為醬油每家鹹香程度不同，每個人的鹹香喜好也不同，所以醬油最好是依照個人喜好去做微調。

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2017/10/26 發表

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