百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
在新加坡的台灣人妻
在新加坡的台灣人妻
8 食譜 43 粉絲

老黃瓜湯

老黃瓜湯

描述

素食煲湯比較少，可以選擇使用老黃瓜來煲湯！
吃葷的人可以放排骨一起熬煮。
中醫認為，老黃瓜性寒涼而味甘，其清熱，消暑，降燥，利尿，解毒，滋陰，生津等功效均優於嫩黃瓜，還具有防治唇炎和口角炎的良好作用。好處多多就是了。
老黃瓜湯喝起來清淡甘甜，吃起來入口即化，棒極了。
不過我在台灣好像沒看過老黃瓜，新加坡到是很普遍！

34 說讚 1 留言

份量

3 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 老黃瓜不用去皮，對半剖開後，籽挖掉，然後將老黃瓜切打塊！通常我會對半後一分為六。

  • 紅蘿蔔切塊

  • 將陳皮洗乾淨後，用小隻的刀刮掉裡面白白的。（因為那個白白的會苦）

  • 紅棗去核，那個會上火。

  • 加入1.5公升的水滾後，將老黃瓜、紅蘿蔔、薑、陳皮、紅棗，放入鍋中，煮滾後轉小火，開始熬煮！（可以放一些味道不重的藥材，如：龍眼、蟲草花等⋯） 建議煮三、四個小時，老黃瓜的味道才會釋放出來！

  • 加入高湯，可放一些醬油、鹽、糖做調味。

  • 將枸杞子洗一下後放入湯中，滾個3-5分鐘。

  • 可以上桌了，可加入香菜喔。（老黃瓜的皮沒有在吃的喔）

    可以上桌了，可加入香菜喔。（老黃瓜的皮沒有在吃的喔）

2.7 萬 瀏覽
avatar
在新加坡的台灣人妻 8 食譜 43 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

蒸氣烘烤 15L容量 16大菜單

限時優惠中，來去逛逛>
THOMSON 二合一環保除濕機

THOMSON 二合一環保除濕機

一機多用 高效除濕 省電低功率

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 1 則
default avatar
  • 周中慧
    周中慧

    台灣沒有老黃瓜請問可以用什麼代替

    在新加坡的台灣人妻
    作者在新加坡的台灣人妻

    這個我就不知道了！不過夏天可以試試冬瓜蘿蔔湯，利於清熱解毒！就冬瓜蘿蔔切一切在加上一片昆布（昆布一小片會澎漲變很大）、幾片薑、香菇幾朵、紅蘿蔔、玉米一起煮湯.好的時候調味，加一些枸杞！味道很好的.

猜你可能會喜歡

大家都在查

蒸蛋 低脂高蛋白 南瓜 櫛瓜 小黃瓜 番茄炒蛋 杏鮑菇 高麗菜 炒麵 娃娃菜 雞蛋豆腐 豆腐 滷肉 菠菜 打拋豬 蕃茄燉牛肉 地瓜 玉米濃湯 義大利麵 馬鈴薯燉肉 高麗菜飯 粽子 糖葫蘆 香菇雞湯 茄子 竹筍 家常菜 雞湯 四季豆 麻婆豆腐 糖醋排骨 花椰菜 白菜滷 排骨 台式泡菜 炒飯 雞胸肉 早餐 番茄 雞肉 湯麵 涼拌小黃瓜 湯 金針菇 馬鈴薯 鮭魚 瓜仔肉 酸辣湯 餅乾 三杯雞