709 食譜 330 粉絲

醬燒吳郭魚

Name: 醬燒吳郭魚 by 嘉藥食品系shujyun子屋雅食
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 省錢超市新鮮吳郭魚 672g; 蔥 1支; [沾粉…] 日正木薯粉 1量米C; 老薑 1小塊; [沾粉…] 雞蛋黃 2個; [調味料…] 四季醬油 4T; 蒜頭 6小瓣; [調味料…] 金蘭醬油膏 4T; 泰山芥花油 6T; [調味料…] 工研糯米醋 4T; 過濾水 6量米C; [調味料…] 小磨坊白胡椒粉 1/2t; [調味料…] 台糖細砂糖 2T; [調味料…] 小磨坊濃香海鮮滷味包 1個

描述

看似不起眼的吳郭魚，嚐起來沒有魚本身的土味，可是很美味的喔！忍不住令人一口接一口的，沒辦法把筷子停下來，真的很棒。😄😄😄

18 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

省錢超市新鮮吳郭魚

672g
蔥

1支
老薑

1小塊
蒜頭

6小瓣
泰山芥花油

6T
過濾水

6量米C

沾粉…

日正木薯粉

1量米C
雞蛋黃

2個

調味料…

步驟

蔥洗淨切段，薑削皮洗淨切薄片，蒜頭拍碎去皮，吳郭魚洗淨備用。
吳郭魚沾裹蛋黃液、木薯粉待反潮備用。
6T芥花油大火將蔥段、薑片、蒜頭爆香，吳郭魚2面煎成金黃色，續加入過濾水、調味料、滷包大火煮滾，蓋鍋燜煮20分即成。

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2017/10/21 發表

嘉藥食品系shujyun子屋雅食 709 食譜 330 粉絲

我高職念的是國立嘉義家職食品科，很喜歡在星期假日的課餘時間，複習一下在校所學的中丶西式點心，請家人丶朋友品嚐一下，雖然有著中式烹調的丙級證照，但我還是比較喜歡做中丶西式點心，不喜歡做菜，隨著念了嘉藥食品衛生系時，因課業日趨繁重，就很少做點心了。打從學校畢業後，曾任職於台西水產試驗所～實驗室助理丶味達香食品工廠～衛生管理人員丶四海遊龍中央廚房～（西螺廠）～品管、助民生鮮食品工廠～衛生管理人員。

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