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小牛媽❤食堂

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手作花生醬

手作花生醬

描述

食材把關，自己小朋友要吃的～自己動手作

收錄在：一整罐花生醬用不完？教你各種花生醬應用法

604 說讚 2 一起做

時間

90 分鐘

食材

帶殼花生

半斤
有鹽奶油

180～200g
細砂糖

3小匙

步驟

大賣場或乾貨街都有在賣現成的花生（或者自己買生的花生回家炒）
把帶殼花生剝開去膜也去蒂，在剝著過程中如有太乾有太小的花生就不要或太黑的也不要，會破壞口感。
我是用日本recolte麗克特迷你果汁機專用研磨把花生粒打成粉，過程中就按幾下，千萬別一直讓它磨不然會把花生本身油脂研磨出來。
打成粉後，在加上細砂糖讓花生粉與糖結合，在按幾下即可，在換上麗克特迷你果汁機專用果汁杯，把花生粉、有鹽奶油（記得要在常溫下退冰不然太硬沒辦法打均勻）倒入果汁杯一起攪拌稠密即可（不要太乾，不然冰了變硬會不好挖）。

小撇步

如果沒有果汁機，手動也可以只是比較累，要先磨豆在加材料一起攪拌成泥…過程要花較久時間。
在去花生膜時可用篩籃，用手或桿子去搓花生，膜就會跟著搓掉，在篩幾次就是乾淨的花生粒。

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2017/10/16 發表

小牛媽❤食堂 19 食譜 20 粉絲

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