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怪味雞絲高麗

怪味雞絲高麗

描述

季節毫不停留的更迭交替時,總讓人更能深刻感受到生命的短暫與美好,也對大自然豐饒的恩賜懷抱著感恩的心情。秋冬是高麗菜盛產的季節,市集蔬果架上一顆顆碩大美麗的高麗菜宣告冬天的腳步將近,在最嚴峻、寒冷環境中凝聚、濃縮了來自大地最鮮甜的滋味。將高麗菜切成細絲浸泡冰水,就能使菜絲口感更加爽脆清甜,雞胸肉只須掌握幾個訣竅就能烹調出鮮嫩雞絲,淋上特調怪味醬汁,就是ㄧ道清爽無負擔卻又香辣夠味的簡單料理。

79 說讚

食材

醬汁

步驟

  • 高麗菜切細絲,泡冰水後瀝乾,高麗菜絲更加爽脆清甜。

    高麗菜切細絲,泡冰水後瀝乾,高麗菜絲更加爽脆清甜。

  • 雞胸肉倒入淹過雞胸肉的水量,加入1大匙米酒與2-3片薑片,置於電鍋,外鍋放一杯水蒸熟後取出放涼。

    雞胸肉倒入淹過雞胸肉的水量,加入1大匙米酒與2-3片片,置於電鍋,外鍋放一杯水蒸熟後取出放涼。

  • 將放涼的雞胸肉撥成細絲備用。

    將放涼的雞胸肉撥成細絲備用。

  • 醬汁材料拌勻備用。

    醬汁材料拌勻備用。

  • 將高麗菜絲與雞胸肉肉絲裝盤,擺上蔥絲、淋上醬汁、撒上白芝麻即可享用。

    高麗菜絲與雞胸肉肉絲裝盤,擺上絲、淋上醬汁、撒上白芝麻即可享用。

小撇步

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貓兒食堂 528 食譜 1.3 萬 粉絲

7貓2奴隱居於山城下的小村落,一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理,用食物凝聚情感,治癒疲憊的人生,將日常點滴匯聚成生命的長河,在「貓兒食堂」與各位ㄧ起學習與成長。 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

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