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麻油雪白嫩雞胸【好菇道好食光】

麻油雪白嫩雞胸【好菇道好食光】

描述

白白嫩嫩的雪白菇,搭配麻油酒系列,其實都十分對味。
這次選用雞胸肉與桂圓肉,雪白菇的香味,加上麻油香與桂圓的微甜,又蹦出新的好滋味,因為桂圓帶甜味,連調味的動作都可以省下來。
是一道快速又美味的料理喔!

105 說讚

食材

調味料

步驟

  • 雞胸肉切片,厚度約0.5公分厚
薑切片
取少許過濾水加入桂圓浸泡20分鐘

    雞胸肉切片,厚度約0.5公分厚 切片 取少許過濾水加入桂圓浸泡20分鐘

  • 好菇道的菇菇食用好便利
免沖洗,只需拆開包裝,切掉根部,
以手掰開即可調理

    好菇道的菇菇食用好便利 免沖洗,只需拆開包裝,切掉根部, 以手掰開即可調理

  • 鍋內放入麻油和薑片爆香至薑片邊緣微捲

    鍋內放入麻油和片爆香至片邊緣微捲

  • 放入雞胸肉與美白菇,拌炒30秒

    放入雞胸肉與美白菇,拌炒30秒

  • 加入泡開的桂圓肉,然後鍋邊嗆入適量米酒
待滾30秒再加入剛才泡桂圓的水,均勻拌炒至雞胸肉變白即可起鍋

    加入泡開的桂圓肉,然後鍋邊嗆入適量米酒 待滾30秒再加入剛才泡桂圓的水,均勻拌炒至雞胸肉變白即可起鍋

  • 完成囉!

    完成囉!

小撇步

快到《好菇Time 好食光妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造好食光
http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktotime

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