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百里香煎鯖魚

百里香煎鯖魚

描述

買了一堆冷凍鯖魚放在冷凍庫,反覆煎了幾次,發現不解凍直接去煎,無論賣相或口感都較佳!沒有退冰的冷凍鯖魚,煎出來的魚肉比較濕潤,而退冰後再去煎的鯖魚比較乾柴。
詳見食譜 http://sisicooking.blogspot.tw/2017/10/blog-post_12.html

食材

步驟

  • 先將鯖魚洗淨擦乾。

  • 使用不沾鍋,熱鍋後倒入少量花生油,先從底面煎6分鐘。

  • 放入新鮮百里香。

    放入新鮮百里香

  • 再翻面煎4分鐘即完成!

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