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Silvia (Vegan)
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化核梅綠豆糕

化核梅綠豆糕

描述

親自採買材料,可以選擇天然有機,不必擔心吃到添加物,製作程序簡單,新手也可以一次成功唷!

151 說讚

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將綠豆仁洗乾淨,加入350g水,放入電鍋蒸約15分鐘。

    綠豆仁洗乾淨,加入350g水,放入電鍋蒸約15分鐘。

  • 加入特級細砂120g。

    加入特級細砂120g。

  • 接著加入橄欖油90g及麻油10g,攪拌均勻。
接著是吃力工啊!取篩網,細洞製作起來口感較綿密;用湯杓慢慢刮過篩網。

    接著加入橄欖油90g及麻油10g,攪拌均勻。 接著是吃力工啊!取篩網,細洞製作起來口感較綿密;用湯杓慢慢刮過篩網。

  • 將化核梅切碎,加入混合均勻並過好篩的綠豆仁中。

    將化核梅切碎,加入混合均勻並過好篩的綠豆仁中。

  • 拌勻。

    拌勻。

  • 模具抹油,取30g綠豆糕入模。
脫模後風涼一下,冷藏或稍微冷凍更好吃!

    模具抹油,取30g綠豆糕入模。 脫模後風涼一下,冷藏或稍微冷凍更好吃!

小撇步

每100g綠豆仁大約120g水,油的比例約3綠豆仁:1油,過篩的篩網選細網,做出來更綿密,但較費工,因為不加防腐劑,所以要盡早享用唷!

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