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腐乳空心菜

腐乳空心菜

描述

豆腐乳的美妙滋味, 在空心菜上其搭無比, 這道菜不放鹽巴, 鹽味來自豆腐乳和醬汁. 平凡的快炒青菜, 因豆腐乳變成一道令人稱讚的料理!

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 主食材之 1 : 空心菜切長段, 菜梗和菜葉分開放

    主食材之 1 : 空心菜切長段, 菜梗和菜葉分開放

  • 主食材之 2 : 豆腐乳

    主食材之 2 : 豆腐乳

  • 將豆腐乳和米酒, 糖, 味精拌勻備用. (豆腐乳和米酒比例是 1 : 1 )

    將豆腐乳和米酒, 糖, 味精拌勻備用. (豆腐乳和米酒比例是 1 : 1 )

  • 配菜: 新香料 - 大蒜片和辣椒片先下鍋爆香

    配菜: 新香料 - 大片和辣椒片先下鍋爆香

  • 川燙只需一下下, 菜梗不易軟先下, 再下一軟的菜葉, 過程30分秒即可, 先撈起瀝水來快炒.

    川燙只需一下下, 菜梗不易軟先下, 再下一軟的菜葉, 過程30分秒即可, 先撈起瀝水來快炒.

  • 放入川燙過空心菜, 快炒一下, 加入豆腐乳汁, 拌勻即可

    放入川燙過空心菜, 快炒一下, 加入豆腐乳汁, 拌勻即可

  • 成品盛盤即可享用!

    成品盛盤即可享用!

小撇步

1. 川燙只需一下下, 菜梗不易軟先下, 再下一軟的菜葉, 過程30分秒即可, 先撈起瀝水來快炒.
2. (豆腐乳和米酒比例是 1 : 1 )

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