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Erica Chan
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深夜食堂風日式炸雞

深夜食堂風日式炸雞

描述

在拉麵店、居酒屋吃的日式炸雞,總覺得意猶未盡,這次自己試做,果然一做即成!!
原文網址:http://blog.sina.com.tw/ericajen_0302/article.php?pbgid=42052&entryid=623885

食材

步驟

  • 將蒜及薑切塊撥皮,雞腿肉切成適當大小

    切塊撥皮,雞腿肉切成適當大小

  • 加入調味料,開始醃肉

    加入調味料,開始醃肉

  • 。準備一個袋子,和麵粉

。再把醃好的雞肉塊,倒進麵粉裡,滾均勻備用

    。準備一個袋子,和麵粉 。再把醃好的雞肉塊,倒進麵粉裡,滾均勻備用

  • 。起油鍋,約莫鍋內一公分高即可

  • 。待油加熱至180度(放顆小麵團看看四週的油泡,若是大顆的即是油溫夠了)

  • 。放入雞塊,一開始大火鎖肉汁,再轉中火炸熟,最後大火逼油,即可起鍋

小撇步

醃肉記得至少要半個小時以上~
吃之前,擠一點檸檬會更有味道~

原文網址:http://blog.sina.com.tw/ericajen_0302/article.php?pbgid=42052&entryid=623885

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留言

共 14 則
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  • 陳碧瑛
    陳碧瑛

    麵粉是哪一種ㄉ 低筋 ? 中筋?

  • Tina  Yuan
    Tina Yuan

    炸鸡用的面粉好像不是普通的面粉吧?

  • 張淑婷
    張淑婷

    頋個看你來好偶衣細阿 流口水中

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