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腦波弱的上班族黑白煮
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絲瓜兩吃 之 絲瓜蛋酥

絲瓜兩吃 之 絲瓜蛋酥

描述

這次特別想挑戰的是蛋酥,一直很喜歡滷白菜上面有超香的蛋酥,看圖就知道這次是略失敗了,心得是勺子的洞要多一點,還有可以炸久一點酥一點,每每挑戰油炸類的食物都有點保守謹慎,很怕過了頭就變成災難,過與不及,是一門學問呀。

https://www.facebook.com/oldailycook/

45 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味

步驟

  • 切塊 :刨絲切圓形狀

  • 雞蛋:放置碗內攪拌

  • 蛋酥:熱油至筷子下去會起泡泡,拿有洞的勺子過篩蛋到油鍋並攪拌

  • 下鍋:將蛋酥撈起後,下頭、絲瓜與鹽巴,燜煮約8-10分鐘後加入蛋酥

小撇步

蛋酥下油鍋的時候,可以用較細的濾網,或洞比較小的勺子來過篩,蛋酥的會更漂亮。

http://www.wherearewenow.life/loofah

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腦波弱的上班族黑白煮 237 食譜 4,787 粉絲

阿虎 台北上班族 每年新年願望都有瘦到47公斤 但看到人家手上拿珍奶就會腦波弱的想來一杯 想幫同居的弟弟省餐費開始做菜 結果因為食材貴貴常讓他吃不飽 大致上是這樣為生活奮鬥兼講垃圾話的分享

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