Sherry

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百元美食-豬排沙拉

Name: 百元美食-豬排沙拉 by Sherry
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 豬肉排 2小片; 生菜 2-3片; [醬汁] 芥末醬 少許; 紅蘿蔔 少許; [醬汁] 蜂蜜 少許; [醬汁] 芥末籽醬 少許

描述

就算當宵夜也不怕胖的美味豬排沙拉。快速，便宜又健康美味呢！

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份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

豬肉排

2小片
生菜

2-3片
紅蘿蔔

少許

醬汁

芥末醬

少許
蜂蜜

少許
芥末籽醬

少許

步驟

煎鍋加熱後，放入2-3滴橄欖油，以中火先將ㄧ面豬排煎至微焦，再翻另一面煎至微焦。（我的肉排很薄，ㄧ面煎約2分鍾就差不多了，過熟肉會柴柴的。）然後把肉排用錫箔紙包裹，放一邊備用。
把生菜和紅蘿蔔切段，平舖在盤中。再把豬肉排切片擺上。取少許芥末和幾滴蜂蜜拌勻，然後淋在肉片上，即完成。

小撇步

1）盛盤前把肉排用錫箔紙包裹，靜置5分鐘（rest)，可將肉汁鎖在肉片中，肉質會更軟嫩多汁。

2）芥末醬+芥末籽醬，再加蜂蜜，口感較豐富，也不致於太酸哦！

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2017/09/22 發表

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