螺旋千層芋頭酥
描述
螺旋千層芋頭酥
份量
10
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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一.油皮麵皮部份 30g/個 攪拌完成分成10顆 材料: 1.糖粉過篩30g,無水奶油70g, 2.中筋麵粉過篩200g, 3.冷水100g, 保鮮膜包住冷藏 醒30分鐘
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二.油酥 攪拌完成分成10顆 材料: 1.低筋麵粉過篩170g,無水奶油100g 2.紫薯粉過篩30g
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三.芋泥 總共要500g 分為20小顆/25g一個
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四.麻糬 20個
小撇步
只有油皮需要保鮮膜包住冷藏 醒30分鐘
