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viola料理師
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醬炒肥腸

醬炒肥腸

描述

滷過的大腸頭再用類似三杯的方式來料理,更下飯,而且更香,覺得滷好的大腸真的滿適合用成這樣醬炒的方式!好吃下飯~這時就把減肥拋腦後了
Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/

滷大腸可以參考之前的食譜https://icook.tw/recipes/220164
打開食譜步驟7~9就有囉。

197 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 處理好食材。蔥切段,可把蔥綠跟蔥白分開,蒜頭去皮,辣椒切片,薑切片

    處理好食材。切段,可把綠跟白分開,頭去皮,辣椒切片,切片

  • 大腸我喜歡用對切後,再切段,這樣可以把大腸裡面多餘的油脂去掉,這樣吃起來比較不油膩

    大腸我喜歡用對切後,再切段,這樣可以把大腸裡面多餘的油脂去掉,這樣吃起來比較不油膩

  • 鍋裡放1大匙麻油,把大腸跟薑片放入煸香,煸到大腸跟薑片表面上色

    鍋裡放1大匙麻油,把大腸跟片放入煸香,煸到大腸跟片表面上色

  • 放入蒜頭拌炒,蒜頭也煎到表面微黃色

    放入頭拌炒,頭也煎到表面微黃色

  • 再放入蔥白,辣椒拌炒一下,加入調味料(油膏,味霖,米酒)一起燒煮

    再放入白,辣椒拌炒一下,加入調味料(油膏,味霖,米酒)一起燒煮

  • 醬汁滾,就放入蔥綠部份,拌炒一下,準備上桌

    醬汁滾,就放入綠部份,拌炒一下,準備上桌

  • 美味上桌

    美味上桌

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viola料理師 775 食譜 9,313 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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