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Ammy Wu
19 食譜 81 粉絲

XO小魚蝦蝦醬

XO小魚蝦蝦醬
89 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 1. 小魚洗淨瀝乾備用。
2. 蝦米洗淨泡水,待軟後剪成丁狀。
3. 紅蔥頭切碎,不能太細, 入油鍋易焦黑。
4. 蒜頭,洋蔥, 辣椒 ,火腿 切丁狀。

    1. 小魚洗淨瀝乾備用。 2. 蝦米洗淨泡水,待軟後剪成丁狀。 3. 紅蔥頭切碎,不能太細, 入油鍋易焦黑。 4. 頭,洋蔥辣椒 ,火腿 切丁狀。

  • 1. 起油鍋  待油熱之後依序放入 
     紅蔥頭 蒜頭  火腿 蝦米  過油後撈起
2. 下洋蔥 待洋葱稍微上色後,加入小魚稍微炒一下,再 將所有的配料加入一起翻炒( 辣椒按個人的喜好適度調整加入)
3. 加入調味料翻炒,待香氣出來後即可熄火, 完成。

    1. 起油鍋 待油熱之後依序放入 紅蔥頭 頭 火腿 蝦米 過油後撈起 2. 下洋蔥 待洋葱稍微上色後,加入小魚稍微炒一下,再 將所有的配料加入一起翻炒( 辣椒按個人的喜好適度調整加入) 3. 加入調味料翻炒,待香氣出來後即可熄火, 完成。

小撇步

也可將小魚更替為干貝。
干貝需事先泡水後,加少許米酒蒸熟撕成小塊使用。

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