百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
🔥巧克力愛好者
5 食譜 17 粉絲

濕潤巧克力蛋糕(Mud cake )

濕潤巧克力蛋糕(Mud cake )

描述

✨步驟少 製作快速 簡單操作✨
又濕又軟的巧克力蛋糕讓大人小孩都喜歡
食譜參考國外YouTuber
經過減糖減油
香氣依舊十足 口感鬆軟易入口
搭配無糖飲料
一起度過完美的下午時光吧 🍰🍹

#一杯約250克
#此份量為6吋

146 說讚 3 留言

食材

粉料

步驟

  • 將所有 '非'粉料 '非'蛋 的材料置於容器中(黑咖啡液還不要加)

  • 燒熱一鍋水(持續加熱狀態)將剛剛那盆材料放在上方蒸氣加熱融化材料 融化後用攪拌棒攪至均勻滑順

  • 在加入黑咖啡液(攪至均勻)

  • 加入蛋液(分兩次加 一次一顆) 持續一直攪拌直至均勻混合材料

  • 將篩後的粉類加入剛才的巧克力蛋液裡頭 攪拌至均勻(無麵粉顆粒)

  • 將蛋糕膜做防沾處理 方法1.將奶油薄塗滿於模內,再將無糖可可粉或低筋麵粉撒入模內讓奶油沾上粉 方法2.將奶油薄塗滿於模內,裁切烘焙紙貼入模內 倒入剛剛的巧克力蛋糕液

  • 烤箱以160度C烤10分鐘,再以150度C烤70分鐘(若蛋糕頂離烤燈很近怕燒焦可以用鋁箔紙蓋在上面)

  • 出爐後放涼一些再脫膜(蛋糕剛出爐時非常脆弱)

    出爐後放涼一些再脫膜(蛋糕剛出爐時非常脆弱)

  • 濕潤的巧克力蛋糕吃起來感覺好幸福呀☺️

    濕潤的巧克力蛋糕吃起來感覺好幸福呀☺️

小撇步

1.粉類一定要過篩,才不容易結塊,可以更快攪拌均勻
2.入烤箱前敲一下桌面使大氣泡消失
3.最後可以加些適合巧克力的酒液提香
4.若希望再濕潤可以添加更多奶油、巧克力與糖(不過我覺得這樣已經蠻甜的了)

因為沒想到第一次就非常成功所以過程沒有拍照
❤️非常適合新手❤️

9,732 瀏覽
avatar
🔥巧克力愛好者 5 食譜 17 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 3 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

地瓜 玉米濃湯 高麗菜 白菜滷 餅乾 排骨 三杯雞 炒飯 金針菇 娃娃菜 雞胸肉 花椰菜 打拋豬 台式泡菜 香菇雞湯 小黃瓜 滷肉 櫛瓜 糖醋排骨 義大利麵 炒麵 馬鈴薯燉肉 番茄 鮭魚 蒸蛋 雞肉 杏鮑菇 瓜仔肉 馬鈴薯 高麗菜飯 竹筍 雞湯 南瓜 涼拌小黃瓜 四季豆 粽子 豆腐 糖葫蘆 麻婆豆腐 家常菜 低脂高蛋白 番茄炒蛋 菠菜 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 雞蛋豆腐 茄子 湯麵 早餐