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小磨坊
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【小磨坊】雙色花椰炒蛋

【小磨坊】雙色花椰炒蛋

描述

夾起一口菜放入嘴裡的瞬間,口腔充斥滿滿的胡椒辛香,並略帶一點蒜香味久久不散,炒蛋的軟嫩滑順平衡了蔬菜與蝦子的口感,咀嚼時有了更多層次感。

71 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

步驟

  • 鮮蝦去殼開背取沙筋、鴻喜菇去蒂頭、洋蔥去皮切絲。

  • 白花菜撕成小塊,綠花菜梗去掉老皮後切成薄片。

  • 預熱鍋子、加入少量風味油、放入雞蛋拌炒半熟。

  • 煮一鍋熱水、滾後加鹽及些許油、放入白花菜和綠花菜梗,燙至熟。

  • 取原鍋加入少許風味油、加入白鮮蝦以及鴻喜菇拌炒至香氣溢出。

  • 加入白花菜及綠花菜拌均、再加入炒好的雞蛋和研磨白胡椒、七味唐辛子拌均即可,撒上洋香菜葉即完成。

小撇步

蛋要炒的滑嫩、可在裡面加少許牛奶。

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