百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
平凡的日本煮婦生活
平凡的日本煮婦生活
77 食譜 578 粉絲

簡易自製油鴨胸

簡易自製油鴨胸

描述

住海外完全沒有機會買到油鴨，而自製會健康一點。

48 說讚 3 留言

食材

步驟

  • 先將急凍鴨胸解凍，然後洗淨抹乾。

  • 將粗鹽、八角及花椒略炒，除八角外，其他盛起加糖混合放涼

  • 鴨胸用酒全體抹一抹，將步驟2 的香料均勻地搽在全體鴨胸上

  • 將鴨胸平放在碟上，再用有重量的用具壓在上面，包上保鮮紙放入雪櫃一晚

  • 翌日會發現碟內有血水，請將血水倒掉

  • 將鴨胸反轉再跟步驟4一樣做

  • 重複做大約三晚直至沒有血水為止

  • 將鴨胸略洗掉粗鹽，用滾水在鴨皮面略沖一下，鴨皮會略收縮

  • 抹淨水份之後可吊在通風地方風乾大約一星期，期間放在太陽下略曬，可令鴨出油。我是用風乾機做，只用了一晚時間風乾，再將它放在太陽下曬。 風乾後包好放雪櫃保存

    抹淨水份之後可吊在通風地方風乾大約一星期，期間放在太陽下略曬，可令鴨出油。我是用風乾機做，只用了一晚時間風乾，再將它放在太陽下曬。 風乾後包好放雪櫃保存

4,245 瀏覽
avatar
平凡的日本煮婦生活 77 食譜 578 粉絲

一位平凡的香港女孩，嫁往日本成為人妻，過著平凡的煮婦生活，從零開始自學各種簡單料理來渡過每一天。

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
one-meter 轉轉蔬果淨化器

one-meter 轉轉蔬果淨化器

漩渦水流 除菌氣泡 多項檢測

限時優惠中，來去逛逛>
Tefal 特福鮮呼吸速燉萬用快鍋 4L

Tefal 特福鮮呼吸速燉萬用快鍋 4L

智慧變壓 舒肥調理 17種模式

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 3 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

低脂高蛋白 雞胸肉 涼拌小黃瓜 白菜滷 雞肉 杏鮑菇 櫛瓜 高麗菜 雞蛋豆腐 鮭魚 義大利麵 炒麵 娃娃菜 糖醋排骨 香菇雞湯 番茄炒蛋 馬鈴薯 高麗菜飯 番茄 台式泡菜 打拋豬 菠菜 豆腐 麻婆豆腐 馬鈴薯燉肉 滷肉 瓜仔肉 粽子 湯麵 酸辣湯 四季豆 早餐 三杯雞 竹筍 蒸蛋 花椰菜 湯 蕃茄燉牛肉 雞湯 排骨 家常菜 糖葫蘆 南瓜 地瓜 小黃瓜 玉米濃湯 茄子 餅乾 金針菇 炒飯