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ching
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十分鐘上菜─鮮味絲瓜

十分鐘上菜─鮮味絲瓜

描述

炒絲瓜很簡單,只要依序將食材放入鍋中,蓋上鍋蓋、打開瓦斯爐火進行加熱,燜煮5分鐘就可以裝盤上菜,這麼簡單的煮法,即便你是新手一樣可以快速上菜,添加蝦米的絲瓜就是鮮味十足。

126 說讚

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 絲瓜切去頭尾,刨去外皮,先對切成半,再切成薄片,放入平底鍋中。

    絲瓜切去頭尾,刨去外皮,先對切成半,再切成薄片,放入平底鍋中。

  • 嫩薑洗淨,先切片再切成細絲,放入平底鍋中。

    洗淨,先切片再切成細絲,放入平底鍋中。

  • 蝦米沖洗數次,放入平底鍋中。

    蝦米沖洗數次,放入平底鍋中。

  • 加入鹽巴調味。

    加入鹽巴調味。

  • 倒入玄米油。

    倒入玄米油。

  • 加入少量的水,水的量不用多,等等絲瓜還會釋出水份。蓋上鍋蓋,打開瓦斯爐火以大火進行烹煮,待鍋中的水量變少就可以掀開鍋蓋拌勻食材,裝盤上菜。
炒絲瓜時請一次性蓋上鍋蓋,切忌翻翻蓋蓋,這樣絲瓜會炒起來變黑,不但色澤不漂亮,口感也會比較差,請大家多注意。

    加入少量的水,水的量不用多,等等絲瓜還會釋出水份。蓋上鍋蓋,打開瓦斯爐火以大火進行烹煮,待鍋中的水量變少就可以掀開鍋蓋拌勻食材,裝盤上菜。 炒絲瓜時請一次性蓋上鍋蓋,切忌翻翻蓋蓋,這樣絲瓜會炒起來變黑,不但色澤不漂亮,口感也會比較差,請大家多注意。

  • 美味上菜嘍~

    美味上菜嘍~

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ching 1,755 食譜 2,757 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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