663 食譜 732 粉絲

炒冬粉

Name: 炒冬粉 by 零與壹的料理實驗世界
Total time: 20 min
Ingredients: 冬粉 8捲; 蔥白 6枝; [醃肉料] 鹽 適量; 蔥花 6枝; [醃肉料] 味精 適當; [調味料] 香菇水 1碗; 芹菜丁 3枝; [醃肉料] 香油 適量; [調味料] 水 1碗; 腰內肉條 適量; [醃肉料] 太白粉 適量; [調味料] 鹽 適量; 香菇絲 6朵; [調味料] 味精 適量; 蛋液 2粒; [調味料] 辣味醬油膏 適量

描述

簡單料理，母親指導的味道，QQ冬粉味，不死鹹的好味道。

47 說讚

時間

20 分鐘

食材

冬粉

8捲
蔥白

6枝
蔥花

6枝
芹菜丁

3枝
腰內肉條

適量
香菇絲

6朵
蛋液

2粒

醃肉料

鹽

適量
味精

適當
香油

適量
太白粉

適量

調味料

香菇水

1碗
水

1碗
鹽

適量
味精

適量
辣味醬油膏

適量

步驟

冬粉以水淹滿，泡軟，瀝水。
鍋入油燒熱，入蛋液，定型炒成炒蛋盛碗。
肉以醃肉料醃漬。
鍋入油燒熱，下蔥白爆香，入辣味醬油膏調味盛碗。
鍋入油燒熱，入醃漬肉絲炒過，入香菇絲炒8分熟盛碗。
鍋入油燒熱，下香菇水，水，冬粉，以調味料拌勻，下碗中以拌炒過炒料，炒勻盛盤。

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2017/08/22 發表

零與壹的料理實驗世界 663 食譜 732 粉絲

沒有真理, 就是沒有真理, 科學本質就是不斷實驗, 驗證問題, 別人是一球入魂, 我是一切一世情, 放入感情的料理, 用生命在做菜, 每次做完菜不知道死了多少細胞, 快虛脫了, 一做完就憂鬱, 食材的可貴,在料理人的精神, 張師父的簡單小館開賣囉, 我想賣料理人生,努力做位食客烹飪師🍴 南無阿彌陀佛

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