脆頂香蕉磅蛋糕
描述
香蕉幾乎是一年四季都會有的水果
香蕉配上脆頂奶酥
奶酥使用的是德式1:1:2的比例
不像美式的高油高糖
再加上簡單的做法
只要把所有的東西丟進去拌一拌
散發淡淡香蕉香的蛋糕體
香蕉控一定會喜歡!我就很喜歡~~
放到隔天蛋糕回潮後，更加美味!
Deserve. studio-patisserie,lifestyle
https://www.facebook.com/deservedesserts/
時間
60
分鐘
熱量
食材
步驟
-
奶油放置室溫軟化，所有粉類過篩，香蕉壓成泥加蘭姆酒和牛奶拌勻備用，烤模上鋪上烤紙，烤箱預熱180度
-
把奶酥的所有材料混和搓揉，變成一顆顆的砂粒狀，倒進盤子裡鋪平，放進冰箱裡備用(冰過的奶酥再來使用會比沒冰過的更酥脆喔!!)
-
將奶油加入砂糖攪打至奶油變白打發，再將蛋一顆顆打進拌勻，要注意不要油水分離喔!
-
將牛奶香蕉泥和一半的的粉類拌入奶油糊，拌勻後再加入另一半的粉類 這樣就能避免粉類或是奶油胡沒有拌均勻結塊的狀況~~~
-
將香蕉麵糊倒進烤模，把冰箱的奶酥拿出撒在上面，以180度烤40~45分鐘(但要以自己的烤箱為準，每家的烤箱強度都不一樣) 出爐後放涼，比較好切片，再將蛋糕取出
小撇步
*奶酥可以一 次多做一點冰在冰箱，需要的時候酒可以拿出來用，只要記得配方是
奶油:砂糖:麵粉=1:1:2，這樣就可以隨時隨地有奶酥吃了:))
*可以在出爐後塗上一層蘭姆酒
