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viola料理師
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滷五花肉

滷五花肉

描述

適合夏天吃的滷肉料理,不用太重的醬油來調味,減少一些醬料,用高湯讓食材入味,更清爽更美味。

271 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材,豬五花肉切大塊,白蘿蔔去皮,薑切片

    準備食材,豬五花肉切大塊,白蘿蔔去皮,切片

  • 準備一個鑄鐵鍋,放入豬五花肉,煎到表面金黃,油脂就會被煎出來

    準備一個鑄鐵鍋,放入豬五花肉,煎到表面金黃,油脂就會被煎出來

  • 放入八角跟薑片,炒出香氣,再放入白蘿蔔拌炒,讓白蘿蔔炒到金黃色澤

    放入八角片,炒出香氣,再放入白蘿蔔拌炒,讓白蘿蔔炒到金黃色澤

  • 加入高湯,清水,醬油,糖,滷包

    加入高湯,清水,醬油,糖,滷包

  • 蓋上鍋蓋小火燉煮,煮約1小時,食材就入味了,主要看肉的軟硬度喜歡嗎?喜歡軟一點可以把燉煮時間再加長一些

    蓋上鍋蓋小火燉煮,煮約1小時,食材就入味了,主要看肉的軟硬度喜歡嗎?喜歡軟一點可以把燉煮時間再加長一些

  • 完成上桌

    完成上桌

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viola料理師 775 食譜 9,313 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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