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pandavi
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炒蜆仔

炒蜆仔

描述

沒有九層塔的炒蜆仔。
上市場買不到蛤蜊,蜆仔也是不錯的選項,用家裡最基本的食材即可炒蜆仔。

38 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

食材
調味料

步驟

  • 鍋底下少許橄欖油,先爆香少許的薑。

    鍋底下少許橄欖油,先爆香少許的

  • 炒出薑的香氣後,加入切好的蒜頭、蔥白繼續爆香(有看出我是用小湯鍋炒嗎)

    炒出的香氣後,加入切好的頭、白繼續爆香(有看出我是用小湯鍋炒嗎)

  • 加入蜆仔拌炒,蓋上鍋蓋約1-2分鐘悶熟

    加入蜆仔拌炒,蓋上鍋蓋約1-2分鐘悶熟

  • 打開鍋蓋後,加入蔥,倒入所有醬料拌炒即可起鍋。

    打開鍋蓋後,加入,倒入所有醬料拌炒即可起鍋。

小撇步

因為材料並不多,又怕蜆仔會刮傷不沾鍋,我用的是不鏽鋼小湯鍋炒。
喜歡吃辣的可以加辣椒吵,蔥是可以省略的。

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