乳酪蛋糕 水浴法
描述
新手也能駕馭的蛋糕～
利用午後休息時間
即可以快速完成一道好吃的點心
好吃的乳酪蛋糕
誰能不愛呢？ ❤️❤️❤️❤️❤️
熱量
食材
步驟
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蛋糕底餅乾製作： 消化餅乾以桿麵棍碾碎，無鹽奶油加熱融化後，加到碎的餅乾屑，攪拌均勻後平均平鋪在6吋烤模下，冷藏備用。
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蛋黃糊： 奶油乳酪及牛奶，加熱攪拌均勻至乳酪沒顆粒，熄火加入無鹽奶油攪拌，在加入玉米粉，均勻後在加蛋黃攪拌。
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蛋白先打至起泡，細砂糖分2-3次加入，打至拿起劃8不會消失。
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加一點蛋白霜到蛋黃糊裡面攪拌均勻，在把蛋黃糊加到蛋白霜裡面攪拌均勻。
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倒入冷藏的烤模內，輕敲幾下把氣泡敲出來。
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烤模外包鋁箔紙，烤盤加水到快滿，上下火150度烤50分鐘，180度烤10分鐘，若表面不夠漂亮可在以上火180度烤約5-10分鐘，表面上色即可拿出！
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冷藏後在吃更好吃唷～
小撇步
餅乾屑加的奶油 一定要足夠使餅乾屑凝固，否則切蛋糕後容易碎裂唷～ 此40克是大略估算的～ 沒有一定唷😋
