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本想用去骨雞腿排來做脆皮雞排，拿錯包去煮苦瓜湯。只好把切塊雞肉來做脆皮鹽焗雞塊，用香草綜合鹽來醃，很好吃！時間過得很快，當地很多暑假活動都快結束了，迎接中元節，祝大家人要乖乖～鬼神乖乖～乖乖～錢從天而降～乖乖
說明食材如上。原來南北貨雜貨店可買到粗鹽１包１０元。雞肉洗淨上面皮用刀刺一刺，抹上粗鹽。下面肉部分醃綜合香草鹽。
用鋁箔長膜具皮朝上，肉朝下，這樣肉才不會烤黑，填緊。烤箱２２０度烤２０分鐘，共２次。第三次１８０度烤１０分鐘。這樣皮才夠酥，中途有湯汁要倒出來放入碗，結果湯汁油還蠻多的。
把湯汁倒出來，粗鹽剝掉，就是好吃脆皮香草雞塊。
“脆皮香草鹽焗雞塊”即完成。
喜歡料理已由習慣變成一種自己唯一興趣,希望家人和喜歡我料理的人吃得很開心.是我最快樂的事. chun手作料理食堂粉絲專頁： https://m.facebook.com/WangChunChu
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