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貢丸
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烤布蕾派

烤布蕾派

食材

布蕾液

步驟

  • 無鹽奶油先退冰1小時,加入糖攪拌至乳白狀,加入鹽,全蛋分兩次慢慢加入,在放入低筋麵粉和杏仁粉(過篩)

每個模具分別放入42g  
拿叉子在地層叉各小洞

上下火170度,烤30分鐘
冷卻後備用

    無鹽奶油先退冰1小時,加入糖攪拌至乳白狀,加入鹽,全蛋分兩次慢慢加入,在放入低筋麵粉和杏仁粉(過篩) 每個模具分別放入42g 拿叉子在地層叉各小洞 上下火170度,烤30分鐘 冷卻後備用

  • 布蕾液 
把雞蛋和糖均勻攪拌,加入鮮奶油及鮮奶,輕輕攪拌均勻即可,最後加上幾滴香草精增添香氣,把布蕾液填入派杯裡至9分滿,放入烤箱 上下火190度烤30分鐘

    布蕾液 把雞蛋和糖均勻攪拌,加入鮮奶油及鮮奶,輕輕攪拌均勻即可,最後加上幾滴香草精增添香氣,把布蕾液填入派杯裡至9分滿,放入烤箱 上下火190度烤30分鐘

  • 均勻上色 就可以出爐囉!

    均勻上色 就可以出爐囉!

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留言

共 10 則
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  • laku
    laku

    190度烤30分鐘,本來九分滿的布蕾液僅剩一半!!!是溫度太高,還是烤太久?

  • 可以不加杏仁粉吗?还是有其他什么可以代替的材料

  • 請問配方能做六寸的派嗎

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