免量免揉免摔免麵包機健康吐司
描述
做個吐司可以把喝不完的養生穀粉、養生奶銷一銷，份量可以自己拿捏，但是高筋麵粉的比例不要減少以免筋度不夠。黑糖蜜增添香氣，冷藏發酵讓吐司鬆軟，不用辛苦揉麵用擀麵棍攪攪就好。
份量
4
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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牛奶撒上酵母粉，等5分鐘再拌勻，所有乾料放在大攪拌缸裡中間挖洞，倒入酵母牛奶、雞蛋黑糖蜜用攪拌棍拌勻，旁邊的麵團要用刮刀刮入。成糰後加入奶油，攪拌到表面光滑，有拉絲的感覺就可以了。(個人不追求薄膜，好吃省力才能常做)
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把攪拌好的麵糰放入抹油的密封袋，包兩層比較安全才不會在冰箱中爆炸
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袋子裡的空氣擠乾淨，放進冰箱冰四小時。
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將麵糰放入塗油吐司盒，手沾麵粉把不規則表面收到底部，常溫發酵到1.8倍大小，約一小時
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預熱150度，加蓋烤40分，放涼後再切片，隔一晚再吃吐司邊會比較軟。
小撇步
1.攪拌麵糰的姿勢推薦:坐在椅子上把攪拌缸夾在雙腿之間，這樣又省力，又可以一邊追劇喔!
2.第一次做建議不要加蓋，視容器大小調整份量，下次就可以做出份量剛好的滿蓋吐司!
