百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Wen
Wen
12 食譜 37 粉絲

🍰杯子蛋糕

🍰杯子蛋糕
84 說讚

時間

60 分鐘

食材

蛋白糊

步驟

  • 先把蛋白跟蛋黃分開,只流一顆全蛋,蛋白冰冷藏。

    先把蛋白跟蛋黃分開,只流一顆全蛋,蛋白冰冷藏。

  • 蛋黃+砂糖,砂糖分兩次加入打至泛白。

    蛋黃+砂糖,砂糖分兩次加入打至泛白。

  • 加入過篩的低筋麵粉,攪拌至沒顆粒即可。

    加入過篩的低筋麵粉,攪拌至沒顆粒即可。

  • 「蛋白糊」把放在冰箱的蛋白拿出來打,期間分兩次加入砂糖,打發至起硬勾。

    「蛋白糊」把放在冰箱的蛋白拿出來打,期間分兩次加入砂糖,打發至起硬勾。

  • 先把三分之一的蛋白糊加入蛋黃那盆,拌勻後,再把蛋黃的倒入蛋白糊那盆拌勻即可。

    先把三分之一的蛋白糊加入蛋黃那盆,拌勻後,再把蛋黃的倒入蛋白糊那盆拌勻即可。

  • 倒入馬芬杯8-9分滿。
⚠️因為有多餘的南瓜子就一起加入。

    倒入馬芬杯8-9分滿。 ⚠️因為有多餘的南瓜子就一起加入。

  • 上火140度 下火170度烤15-20分鐘,烤至12分鐘時,可以拿筷子在中間戳洞,可以讓裡面的蛋糕快熟。
烤好後先放在烤箱內5-8分鐘,避免拿出來蛋糕體馬上回縮。

    上火140度 下火170度烤15-20分鐘,烤至12分鐘時,可以拿筷子在中間戳洞,可以讓裡面的蛋糕快熟。 烤好後先放在烤箱內5-8分鐘,避免拿出來蛋糕體馬上回縮。

小撇步

⚠️此份量約20-25杯。
⚠️烘烤時間需看烤箱做適度調整。

4,161 瀏覽
avatar
Wen 12 食譜 37 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

玉米濃湯 台式泡菜 高麗菜飯 炒麵 杏鮑菇 雞肉 菠菜 雞蛋豆腐 雞胸肉 花椰菜 涼拌小黃瓜 粽子 排骨 酸辣湯 櫛瓜 家常菜 早餐 滷肉 餅乾 白菜滷 馬鈴薯燉肉 娃娃菜 番茄炒蛋 糖葫蘆 南瓜 小黃瓜 蕃茄燉牛肉 四季豆 竹筍 打拋豬 麻婆豆腐 低脂高蛋白 地瓜 番茄 瓜仔肉 蒸蛋 湯麵 馬鈴薯 炒飯 雞湯 鮭魚 豆腐 香菇雞湯 茄子 糖醋排骨 義大利麵 金針菇 高麗菜 三杯雞