蘿蔔絲餅

Name: 蘿蔔絲餅 by 主婦食堂
Yield: 2
Ingredients: 白蘿蔔 200公克; 培根 4條; 蝦米 20公克; 蔥花 適量; 香油、白胡椒粉、二砂糖、調合油 各少許; 冷開水 140毫升; 高筋麵粉 80公克; 鹽 少許

描述

食譜設計╱林麗圓攝影╱阿春

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份量

2 人份

食材

白蘿蔔

200公克
培根

4條
蝦米

20公克
蔥花

適量
香油、白胡椒粉、二砂糖、調合油

各少許
冷開水

140毫升
高筋麵粉

80公克
鹽

少許

步驟

蘿蔔削皮刨絲，加鹽抓醃靜置30 分鐘，擰乾備用。
培根切小段、蝦米剁碎備用。
作法1、2 材料、蔥花、所有調味料混和均勻，即是內餡。
開水、鹽混合，續入高筋麵粉拌勻至稠狀，即為麵糊。
平底鍋微熱，倒入麵糊畫圓，等待定型（不須翻面），約七分熟、微濕。
內餡放入餅皮捲起，微火慢煎至表面呈金黃色即可。

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2017/08/07 發表

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主婦聯盟合作社相信消費可以改變世界，「共同購買」是集結關心自己、關心環境、關心生產者的消費者，依生活的需求尋找有共同理念的生產者，提供環保、健康、安全的產品，也就是透過消費者與生產者的直接對話，找回人與人之間的互信；透過對生產環境的親近與了解，重溫人與土地之間的情感。藉著推動綠色消費改善環境品質，以計畫性消費及合理價格給予生產者支持；透過食品安全教育，讓人與土地都健康，這就是本社的綠主張。

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