17 食譜 60 粉絲

<今天在家吃>留學生最愛鹽酥雞

Name: 留學生最愛鹽酥雞 by MUMU Lifestyle
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 雞胸肉 300克; 九層塔 一盒; [醃料] 醬油 5湯匙; 蕨菜粉(太白粉) 適量; [醃料] 料理用清酒 3湯匙; 蒜頭 適量; [醃料] 胡椒 適量; [醃料] 五香粉 適量; [醃料] 雞蛋 一顆

描述

系列
在日本也能簡單做出台灣味的鹽酥雞！
所使用的是わらび粉(蕨菜粉）炸起來酥酥的很好吃！
可收尋<今天在家吃>看更多食譜！

122 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

雞胸肉

300克
九層塔

一盒
蕨菜粉(太白粉)

適量
蒜頭

適量

醃料

醬油

5湯匙
料理用清酒

3湯匙
胡椒

適量
五香粉

適量
雞蛋

一顆

步驟

準備好食材
醃雞胸肉將1.醬油2.料理用清酒3.胡椒粉4.五香粉加入。等待一小時，越久越入味。
住家附近的超市沒有賣太白粉，所以我使用わらび粉（蕨菜粉）代替太白粉。蕨菜粉顆粒較大所以必需用湯匙把它壓成小粒狀至粉狀。（照片外圍是原本的大小，使用湯匙壓成照片中間部分的大小）
將醃好的肉加入半顆雞蛋或蛋白（雞肉量多的話加一顆） **此步驟是要讓雞胸肉能夠沾上粉** 之後將雞胸肉平均沾滿蕨菜粉（或太白粉）等待它反潮（粉變濕）
放入約180度的油鍋油炸。起鍋前加入九層塔一起炸約10-15秒。加入碎蒜頭，撒上胡椒粉。完成！