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林小草Veronica Lin
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[上班早餐]番茄炒蛋配火腿

[上班早餐]番茄炒蛋配火腿

描述

上班日的簡單早餐也要有菜有肉!今天要消耗冰箱快到期的雞蛋與火腿,快遲到了,就簡單加個番茄補充蔬果攝取量吧!

65 說讚

份量

1 人份

時間

5 分鐘

食材

番茄炒蛋

步驟

  • 把火腿放進平底鍋開始中火煎。同時清洗番茄,將番茄切丁。過程中火腿煎出香味後翻面。處理好番茄後,火腿也可以起鍋了。

  • 倒一小匙油,將番茄丁下鍋炒軟。在番茄加熱熟軟的過程趁機打蛋。

  • 倒入打散的蛋液,小火加熱。等煎蛋熟的時間可以去準備早餐搭配的飲料。當蛋液看起來呈現稍微凝固的半熟狀態了,加入花,以炒鏟撥炒拌勻,即可起鍋擺盤。

小撇步

1.番茄的茄紅素是脂溶性的,加少許油可以幫助它釋出喔~
2.蔥花可以事先切好放在冷凍室備用,早上拿來加在味噌湯也很方便哦!

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林小草Veronica Lin 3 食譜 2 粉絲

現職七歲小妞小麋鹿的媽媽,白天是攻城師。近期計畫是補足家事技能點數,認真帶便當、做晚餐。 IG的上班便當 https://www.instagram.com/in_future/ FB生活碎碎唸 https://www.facebook.com/here.infuture/

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