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香酥地瓜餅

香酥地瓜餅

描述

頭城DOC媽媽教我的菜,香酥地瓜餅,是我家颱風天必準備的避颱食物。

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 把地瓜蒸熟。

    地瓜蒸熟。

  • 把地瓜搗成泥。

    地瓜搗成泥。

  • 把韭菜切成末。

    韭菜切成末。

  • 把地瓜泥加韭菜末加地瓜粉加上調味料(鹽,胡椒,糖,五香粉)拌勻。

    地瓜泥加韭菜末加地瓜粉加上調味料(鹽,胡椒,糖,五香粉)拌勻。

  • 把食材分成10份搓成圓形,再把它壓扁。

    把食材分成10份搓成圓形,再把它壓扁。

  • 先放油下去,下鍋油煎,煎到兩面稍微焦黃,即可完成。

    先放油下去,下鍋油煎,煎到兩面稍微焦黃,即可完成。

小撇步

要先熱鍋,煎的時候火侯不能太大。

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