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かに小玉の幸福食堂
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かにの乾拌紫茄

かにの乾拌紫茄

描述

現在是茄子的盛產季節,媽媽種了幾株茄子,天天都有吃不完的茄子,偶爾來點油炸的紫色茄子,也不賴喔!

96 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 備料  蒜頭及辣椒切末,茄子洗淨切塊,九層塔摘嫩葉洗淨備用

    備料 頭及辣椒切末,茄子洗淨切塊,九層塔摘嫩葉洗淨備用

  • 起油鍋,下茄子油炸

    起油鍋,下茄子油炸

  • 茄子炸軟後,撈起瀝油

    茄子炸軟後,撈起瀝油

  • 取一空鍋,放入炸好的茄子與其他拌料

    取一空鍋,放入炸好的茄子與其他拌料

  • 趁熱把全部食材拌均勻

    趁熱把全部食材拌均勻

  • 美味上桌了

    美味上桌了

小撇步

1.蒜末一定要趁茄子還熱熱的時候拌,香氣才會出來

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